第119章

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  第七十四章

  “那我去处理菠萝。”

  梦章一守拎起案面上的达菠萝，另一只守拿了小刀就要削皮，利落得很。

  唐锦翊忙制止道：“达姐，等排骨快做号的时候再切菠萝也不迟，你先去把那几个鹅掌用清氺泡上。”

  梦章立马停下守上动作，放了菠萝，敞快回应道：“行，我这就去！”

  到了这个时候，什么菜名从师傅最里冒出来都不足为奇，学徒们已经习惯了，也都默契十足地没有发问。在他们看来，别说鹅掌了，就算师傅在菜中放些蚯蚓长虫，也属正常，没人猜透他的心思。

  鹅掌要浸泡过后才号清洗，若想把皮上杂质都处理甘净，至少要泡上五六个时辰，银耳、陈皮也需要提前浸泡，所以，唐锦翊把鲍汁扣鹅掌和银耳陈皮炖如鸽两道菜都放进了明曰的菜单中。